La croissance de la population mondiale, l’augmentation des niveaux de revenus dans les marchés émergents et l’évolution des habitudes alimentaires sont quelques-uns des nombreux facteurs qui stimulent la demande en protéines. On trouve des protéines dans une variété de sources animales et végétales et le Manitoba a accès à une production durable de protéines végétales et animales de qualité supérieure.