Mouvement des animaux et des produits
Le suivi du mouvement des produits alimentaires tout au long de la chaîne d’approvisionnement alimentaire est un élément important d’un système de traçabilité.
L’objectif est de pouvoir tracer un article ou un groupe d’articles – qu’il s’agisse d’un animal, d’un végétal, d’un produit alimentaire ou d’un ingrédient – d’un point de la chaîne d’approvisionnement à un autre, en amont ou en aval.
Le suivi des mouvements fonctionne de pair avec l’identification des animaux et l’identification des locaux pour former un bon système de traçabilité.
Ressources additionnelles
- Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA)
- Feuillet d’information sur la traçabilité de l’ACIA
Pour nous joindre
Pour obtenir plus de renseignements, composez le 204-945-7684 à Winnipeg ou envoyez un courriel à traceability@gov.mb.ca.
